和堂楽膳传承3000年中华养生药膳文化，以经典药膳配方为正统，辅以传统烹制技艺。 将美食辅以药用，以滋阴、补阳、调理气血，平衡中和之气，以达养生固本、延年益寿之功效。 “和堂楽膳”创始人杨刚先生，以“经典中医药膳理论”为线索，博览中医古籍，寻找“药食同源”的依据，探寻中医的阴阳五行、脏腑调和、中药性及配伍等理论。 遍历《黄帝内经》、《神农本草经》、《药性赋》、《伤寒杂病论》以及《(本草纲目》等中医典籍,最终整理出88味经典药膳配方。
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